Fruttaio Ca’Rizzieri DOCG

Cantina : Aldo Rainoldi

Jaar : 2019

Druif : 100% Nebbiolo

Hoogte : 400 – 650m boven zeeniveau

Opbrengst : 75hl/ha

Opvoeding : drogen op 500 m boven zeeniveau gedurende ongeveer twee maanden. Rijping in kleine eikenhouten vaten gedurende 18 maanden, nadien assembleren in roestvrij stalen tanks voor het bottelen en 2 maanden laten rusten. De rijping op fles vindt plaats in een donkere en koele kelder gedurende minimaal een jaar voordat deze op de markt wordt gebracht

Kleur : intens robijnrood

Kenmerken : aroma’s van zwarte kersen, rood fruit, tabak, zoethout en kruidige tonen van vanille en nootmuskaat. In de mond is het vol en omhullend met krachtige tannines maar goed geharmoniseerd door het drogen. Een eindeloze afwerking van deze wijn met een groot bewaarpotentieel en wordt alleen geproduceerd in de beste jaargangen

Bewaring : >10 jaar

Alcohol : 15,5%

Inhoud : 75cl

Foodpairing : geroosterd en gegrild rood vlees, wild(hert, ree), rijpe kazen