Sauvignon Quarz DOC

Cantina : Cantina Terlan – Südtirol

Jaar : 2022

Druif : 100% Sauvignon Blanc

Hoogte : 300 – 550m boven zeeniveau

Opbrengst : 40hl/ha

Opvoeding : rijping gedurende negen maanden, deels in grote houten vaten (50%) en deels in roestvrijstalen tanks (50%), 3 maanden vóór het bottelen gemengd

Kleur : strogeel

Kenmerken : aroma’s van mango, papaya, limoen en rode grapefruit met kruidige aroma’s zoals citroengras, citroenmelisse, munt en groene thee. In de mond heb je een fascinerend samenspel van sappige fruitaroma’s en delicate mineraliteit wat resulteert in een lange en indrukwekkende afdronk.

Bewaring : >10 jaar

Alcohol : 14%

Inhoud : 75cl

Foodpairing : oesters, zalmtartaar, schaaldieren, gepocheerde kreeft of geroosterd lamsvlees in een kruidenkorst